近日，记者来到位于潍坊软件园的“快肴网”总部，产品经理许晓东正与团队成员进行“头脑风暴”。作为公司研发团队，他们需要不断对平台功能进行完善，以满足门店使用需求。

　　“我们现在讨论的是‘快肴网’订单合并支付，牵扯到拆单、订单的分单功能。”许晓东介绍，随着用户增加，平台的功能也需要不断更新完善，方便门店使用。

　　作为预制菜产业的“最强大脑”，“快肴网”有效联通预制菜产业B端用户、C端用户，为预制菜产业链企业精准提供价格资讯、原料采购、产品销售、金融服务、技术转移等一站式融合服务，实现了预制菜产业信息互通、资源共享。

　　“前段时间，通过我们的平台成交了15万斤的蔬菜类农产品，一定程度上解决了农产品滞销的问题，预制菜企业也找到了更好的原材料供货商。”“快肴网”行政主管薛洁说。

　　预制菜作为餐饮业和传统农业升级迭代的组合拳，既是“新风口”，更是“新蓝海”，而智能化、自动化、标准化是预制菜产业发展的重要支撑。山东佰膳餐饮公司创新应用云供应链系统，从门店档口要货，到加工生产，再到连锁配送，全程可使用手机、电脑、平板等操作，实现信息化闭环，打造安全、可靠、高效、便捷的预制菜供应链体系。

　　“我们所有的数据都有留存，供应商的证照、资质都要录入系统，另外他们所供商品，通过我们系统的EDI功能，跟我们系统进行绑定，后期所有的产品数据都可以追溯。”山东佰膳餐饮配送有限公司信息部经理孙鹏涛说。

　　记者在佰膳餐饮的生产车间看到，新购置的旋转炒锅、漂汤锅、自动制粥机等现代化厨房设备，已经“整装待发”。今年，企业加快预制菜生产设备自动化、智能化升级，实现日加工半成品、预制菜15000多公斤，日加工半成品8000多公斤。以规模化的研发、产能、渠道优势赋能，今年计划增加预制菜品种160余个，为大型医院餐厅、企事业单位餐厅及校园餐厅提供品类更丰富的盒饭及桶餐产品。

　　“现在我们基本上能实现每一餐13000—15000份的配餐能力。”山东佰膳餐饮配送有限公司总经理杨玉臣说，尤其是公司的制粥机，一个大桶一餐能生产4600杯。

　　潍坊高新区紧抓预制菜产业发展机遇，发挥在创新、数字、平台等领域的比较优势，现已聚集新叶食品、佰膳餐饮、乐禾食品、娃哈哈、紫鸢乳业等一批预制菜企业，荣大信息、新食代、恩源信息等预制菜平台企业以及拜尔检测、格林检测等产业配套企业，企业集群式发展正加快形成;坚持以项目建设为引领，强化产业支撑，目前潍坊高新区预制菜加工基地项目、普洛斯冷链物流等一大批预制菜重点项目建设正在加快推动；同时，以预制菜产业互联网平台——“快肴网”为载体，集聚导入全国各地预制菜产业资源，奋力做大做强预制菜品牌。

　　未来，潍坊高新区将搭建更具竞争力的服务保障体系，不断做大做强产业规模和企业效益，预计2022年高新区预制菜产业完成产值10亿元，力争到2025年，打造10家以上预制菜龙头企业，形成“生产加工+供应链+配套产业”的“1+1+N”的发展模式。