在“宅经济”与快生活节奏的双重作用下，只需加热或者简单加工就能享用的预制菜受到了消费者的热捧。

　　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2020年中国预制菜行业市场规模为2888亿元，2021年中国预制菜行业市场规模预计达3459亿元，总体呈现持续增长的态势。

　　实际上，除了消费者居家烹饪的场景需求外，连锁餐饮门店规模化发展的需求也给予了预制菜市场发展的动力。连锁餐饮门店的规模化发展需要标准化生产菜品，而预制菜能有效缓解厨房人员的成本压力，因而预制菜逐渐成为了连锁餐饮门店增效降本的“宠儿”。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2021年中国连锁餐饮门店达到41641家，近年持续高速增长。因此，在我国连锁餐饮门店数量不断上升的情态下，预制菜需求量也不断提升，预制菜行业市场规模将持续扩大。

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