春节临近，新年的气息愈发浓厚，市民“购物车”内的年货也开始丰富起来， 年货主题自然离不开“吃”。记者走访发现，今年预制菜的品类多元，渐成市场“新宠”，不仅成为百姓餐桌上的重要角色，更是新春佳节走亲访友“伴手礼”的优先选项之一。

　　春节将至，我市线下专业市场、线上电商平台等推出了品类繁多的预制菜。在礼遇泉州平台上，预制菜专区非常显眼，点击进去，“鲍鱼佛跳墙礼盒”“水煮三鲜”等菜品应有尽有。据了解，去年12月，礼遇泉州平台正式推出预制菜专区。

　　2022年预制菜是电商大热的IP，我们也是响应这个趋 势，另外泉州也有非常多的优质的预制菜企业，所以我们想说结合电商的消费 热潮，结合本地的厂家的源头优势，来开展这样一波活动。参加这次预 制菜活动 累计有52家企业，企业类型有的是预制菜的生产厂家，有的是食品 贸易类的公司，累计参加这次活动的产品达到300多种。

　　据介绍，平台上预制菜分为预制菜单品和预制菜礼盒装，春节临近，消费频次都相当高。随着人们生活节奏的加快，简单、快捷又营养丰富的预制菜脱颖而出。

　　因为这些大菜有时候在家做挺不方便的，做起来也不一定味道有那么好，现在预制菜的锁鲜技术和它的口感，已经有了非常大的进步，因为有的样品我们有尝试过，所以这些礼盒礼包类的产品，在春节这段期间卖 得也是相当不错。

　　在市区祥远路的超市内，预制菜是近期的“销售冠军”。工作人员 介绍，自从疫情发生以来，人们更加关注滋补养生，预制菜瞄准了那些爱做 饭、对养生有追求的消费群体，逐渐成为了他们的宅家必备。

　　疫情之后，预制菜很火，然后本地的企业 也做了很多的 预制菜产品，那我们就是进货渠道会更通畅，我们的供应链优势更明显，所以我们跟泉州本地企业进预制菜比较多，像佛跳墙这些，还有现在很流行的酸菜牛肉，水煮鱼这些，原来我们在餐馆吃到的，现在在家就能吃到。

　　为了加快培育发展我市预制菜产业，去年市工信局等四部门出台 《关于加快推进泉州预制菜企业发展的若干措施》，从规划建设专业园区、着力培育龙头企业、完善产业配套、培引一批装备企业、加大招商引资力度等五方面入手，推出了一系列“真金白银”扶持措施，为本地预制菜产业发展壮大注入新动能。