预制菜，是指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预加工（如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味）而成的成品或半成品。根据产品深加工程度和食用方便性，预制菜可以分为即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品四大类别。销售渠道覆盖餐饮、商超、农贸市场、便利店、电商、专业外卖市场、一般流通等。尤其在餐饮、商超、农贸市场等与餐桌消费密切相关的场所，表现*为抢眼。

　　2019年中国预制菜市场规模约2445亿元，B端市场为1956亿元，C端市场489亿。2021年中国预制菜市场规模预估为3459亿元，同比增长18.1%。随着消费升级以及冷链物流布局，预制菜市场将向BC端同时加速发展，之后将以20%的增长率逐年上升，2023年中国预制菜规模约为5165亿元。目前国内预制菜市场占食材市场总体的比重还不到10%，以日本60%的渗透率来看，我国预制菜市场在未来5年可以成长为万亿规模，长期超3万亿！资本追逐、玩家涌入，预制菜已成为“风口”，更已成功“入侵”国人的餐桌。这个大千亿级的市场，正处在白热化的竞争格局状态中。

　　第2届中国预制菜产业博览会为国内***、规模*大的以“预制菜”为主题的专业展会，展会规模达30000平方米2023思尔福·福，设置1500+标准展位，将汇聚1000家国内外*全的预制菜产业上下游的优质企业，涵盖肉类预制菜、水产品预制菜州预制菜展（网站）、蔬果净菜、复合调味料和冷链配套包装等展品，打造“中国*大的预制菜产业一站式展示、交易平台”！

　　同期举行“第2届中国预制菜产业大会”，10+场主题论坛，邀请国内外预制菜产业100+从业大咖围绕投融资、冷链物流、外卖渠道、数字化等热门线中国预制菜产业发展报告》与《2022中国预制菜产业创新榜单》也将同期发布，剖析和展望行业发展趋势，引领中国预制菜产业更好更快发展！

　　3、国家**组织“中国烹饪协会”全程指导中国烹饪协会是经国家有关部门批准成立，并在民政部登记的全国餐饮业行业协会，成立于1987年4月。由从事餐饮业经营、管理与烹饪技艺、餐厅服务、饮食文化、餐饮教育、烹饪理论、食品营养研究的企事业单位、各级行业组织、社会团体和餐饮经营管理者、专家、学者、厨师、服务人员等自愿组成的餐饮业全国性的跨部门、跨所有制的行业组织。

　　思尔福为世界500强国企建发集团成员企业、国内领先的专业展会主办机构，所隶属厦门会展集团，年展览面积逾60万平方米，全年举办的行业会议论坛逾百场，定位为自有IP的大型国际性专业展览及会议的策划、组织、承办，在零售餐饮领域已积累了近10万条专业采购商数据，涵盖商超、便利、百货、购物中心、鞋服、餐饮、母婴、珠宝、美妆、眼镜、茶饮、烘焙、电器、通信、家居、酒店、等各类零售餐饮业态从业者。

　　目前，预制菜的销售渠道也基本覆盖了所有的食品销售渠道，如餐饮、商超、农贸市场、便利店、电商、专业外卖市场、一般流通，预制菜行业越来越受到企业及资本的关注。第2届中国预制菜产业博览会将集合国内各餐饮、零售业态的商协会，共同邀约优质买家，扩大展会覆盖面，为此次活动带来*为专业和优质的买家资源，拓展业务合作。