阅读此文之前，请您点击一下“关注”，既方便您讨论和分享，又能给您带来不一样的参与感，感谢您的支持

　　西贝的公关团队自信地拉开后厨大门，试图化解预制菜争议时，谁能想到这场公关行动竟成了自曝其短的闹剧？

　　保质期24个月的西兰花、不含鸡肉的现熬鸡汤，这些刺眼的细节被暴露，这远不止一家企业的诚信危机。

　　这场由罗永浩点燃的战火，早已超越企业间的口水仗，它撕开的是整个时代对饮食安全的集体焦虑，我们所吃的东西是否真的健康？

　　9 月 10 日罗永浩的一则微博瞬间打破了餐饮界原有的平，他言辞犀利地指出西贝在菜品上存在的问题。

　　罗永浩这般毫不留情的质疑，无疑是把西贝推到了风口浪尖之上，而且，他还进一步提出希望国家推动立法，强制餐馆注明是否使用预制菜，这一诉求更是将话题的热度持续推高。

　　有人支持罗永浩的敢说敢言，有人则对西贝抱有同情，认为还需看看后续情况，整个餐饮界仿佛都被卷入了一场无形的风暴之中。

　　面对罗永浩这般来势汹汹的质疑，西贝自然不能坐视不理，很快，西贝就通过客服对外给出了回应，试图平息这场愈演愈烈的风波。

　　客服表示，西贝的招牌菜，像那令人垂涎欲滴的牛大骨，可是每天早上现煮的，每一块骨头都在锅里炖煮许久，散发着浓郁的鲜香。

　　还有那颇具特色的莜面，也是现场手搓而成，饱含着传统手艺的温度；就连炒菜，也都是用新鲜蔬菜到店后现场炒制，保证食客能品尝到最原汁原味的新鲜滋味。

　　他在会上着重强调 “预加工不是预制菜”，语气坚定且自信，甚至声称 “按照国家规定，我们没有一道菜是预制菜”，摆出了有理有据的架势。

　　同时，为了展现自身的底气，西贝宣布从 9 月 12 日起，全国 370 家门店将开放后厨参观，让大家可以亲眼目睹菜品的制作过程。

　　可即便如此，大众心中的疑问依旧存在，毕竟口说无凭，大家都在拭目以待，想看看这后厨里到底藏着怎样的秘密，这场争议也就随着西贝的回应进一步升级，热度居高不下。

　　西贝这边信誓旦旦地做出回应，还开放了后厨参观，可当媒体真正走进那后厨，呈现在众人眼前的景象却让跌眼镜。

　　我们所看到带有锅气的菜，只是经过简单的切配炒制后就端上了食客的餐桌，而且厨师还承认部分菜品存在隔夜的情况，这着实让消费者心里 “咯噔” 一下。

　　可里面的鸡翅和西兰花竟都是冷冻包装，鸡翅有着 9 个月的保质期，西兰花更是长达 24 个月的保质期，这哪是给孩子准备的新鲜餐食。

　　“葱香烤鱼” 也是腌制过的冷冻鱼，甚至那 “完熟番茄牛肉酱” 竟然是连包装袋一起放在水中加热后就使用。

　　更糟糕的是，网友还发现西贝后厨员工用漏勺在下水道（地漏）捞残渣，这一幕更是引发了公众对食品安全深深的担忧。

　　这场风波也因为后厨这些不堪的真相变得愈发严重，成为了众人热议且关注的焦点，西贝也陷入了极为被动的局面。

　　随着后厨真相的曝光，这场风波持续发酵，不过罗永浩在 9 月 12 日晚的直播间里，展示了西贝后厨材料的配料表和保质期等情况。

　　他表示自己并非反对预制菜，只是希望借此推动中国预制菜行业透明化，保障消费者的知情权，这一番话也让大众看到了他质疑背后的初衷。

　　到了 9 月 13 日晚，罗永浩宣布 “停战”，称西贝的事情可以告一段落了，这场你来我往的 “对战” 看似要平息下来。

　　信中称会尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工，门店在 10 月 1 日前将完成 9 项调整，算是对这次风波有了一个交代。

　　可这件事引发的思考却远未停止，预制菜存在着官方与大众定义的差异，这差异让消费者常常陷入迷茫，分不清哪些是预制菜。

　　锅气所承载的饮食文化韵味仿佛在渐渐消散，这也让我们越发意识到饮食文化传承与坚守的重要性，未来如何在预制菜发展的浪潮中守护好这份文化，值得我们每个人深思。

　　愿餐饮界能在发展中坚守品质，平衡好效率与文化传承，让我们既能享受便捷美食，又能留住那饱含热爱的饮食文化之魂，让美食依旧充满温度。返回搜狐，查看更多