罗永浩的一席话将西贝推上了风口浪尖。坐在装修考究的餐厅里，人们或许未曾想过，眼前这盘标价98元的“现炒时蔬”，可能只是后厨微波炉里的三分钟作品。

　　锤子科技创始人这次批评了餐饮行业的“皇帝新衣”现象——明明使用预制菜却标榜现做。他晒出的账单显示，四人简单用餐消费近600元，却尝到了“工业流水线的味道”。这不是他第一次对预制菜乱象提出质疑，去年他就曾痛斥这种行为本质上是欺骗。

　　面对指责，西贝方面迅速回应，坚称招牌菜都是“凌晨现煮”、“手工现搓”，只有面点类采用中央厨房配送。其官网视频展示了开放式厨房中厨师颠勺的场景。但网友发现，官网上承诺“90%菜品30分钟内上桌”的说法与完全现做的说法自相矛盾。

　　这场争论暴露出预制菜行业标准缺失的问题。目前尚无国家标准定义何为预制菜，从隔夜腌制的肉料到完全熟制的料理包都可以被不同商家称为“预制”。某连锁品牌厨师透露，像酸菜鱼、毛血旺这类重口味菜品，98%的餐厅都在用料理包。

　　成本差异也值得关注。业内人士计算过，预制酸菜鱼的成本约8元/份，而现做需要25元。当它们都以68元的价格出现在菜单上时，消费者根本无法分辨。这种信息不对称正在侵蚀餐饮业的信任基础。

　　透明化是解决信任危机的关键。日本餐饮法规定，使用预制食材必须在菜单上注明“调理食品”，否则会面临停业处分。美国FDA则要求餐厅公示菜品过敏原及加工方式。这些做法都强调了一个原则：让消费者掌握知情权。

　　预制菜在食品安全有保障的前提下确实提高了出餐效率，但消费者有权知道他们支付的价格对应的是什么品质的服务。正如一位网友所说：“我可以接受飞机餐是加热的，但不能接受它冒充米其林现做。”

　　这场风波或将促使行业变革。随着越来越多消费者开始用脚投票，以及类似罗永浩这样的监督成为常态，餐饮业终将意识到商业的本质不是把萝卜卖出人参价，而是在透明中建立持久信任。下次在餐厅点菜时，你是否会问一句“这道菜是现做的吗”？

　　随着社会节奏加快，即拆即食、省时省力的预制菜逐渐走进日常生活，频繁出现在各种饮食场景中。对于餐厅和外卖商家来说，使用预制菜能降低成本、提高效率，使生意得以延续

　　9月10日，罗永浩在微博上批评知名连锁餐饮品牌西贝，称其“几乎全是预制菜”，并表示这种做法令人感到不适。这一言论引起了西贝创始人、董事长贾国龙的强烈不满，并表示将起诉罗永浩

　　近日，罗永浩在社交账号上表示，自己和同事去西贝吃饭时发现几乎全都是预制菜，而且价格昂贵。他希望国家能尽早推动立法，强制饭馆注明是否使用了预制菜

　　9月10日，罗永浩发文吐槽西贝，称发现几乎全都是预制菜且价格昂贵，希望国家能推动立法，强制餐馆注明是否使用预制菜。对此，西贝餐饮创始人贾国龙回应称，公司复盘了一晚上，试图找出问题所在

　　近日，连锁餐饮品牌西贝因预制菜问题引发舆论关注。9月10日，罗永浩在微博上公开吐槽西贝，称其几乎全是预制菜且价格昂贵，呼吁国家推动立法强制餐厅注明是否使用预制菜。次日，西贝创始人贾国龙在罗永浩就餐的餐厅对外回应，并表示将起诉罗永浩

　　西贝因“预制菜”话题深陷舆论争议，这场风波让西贝餐饮董事长贾国龙与罗永浩两大跨领域人物产生交集