3月3日上午，首届中国国际（佛山）预制菜产业大会在佛山顺德潭洲会展中心举行。在开幕式上，城网君获悉，胡润研究院携手中国国际（佛山）预制菜产业大会组委会，发布了《2023⾸届中国国际（佛⼭）预制菜产业⼤会·胡润中国预制菜⽣产企业百强榜》。其中，

　　安井⻝品、百胜中国、聪厨、福成五丰、国联⽔产、好得睐、绝味⻝品、眉州东坡、千味央厨、味知⾹进⼊“最具实⼒中国预制菜⽣产企业10强”。总部位于⼴东的企业最多，有20家，⼴东的农林牧渔企业较多，如国联⽔产、温⽒、何⽒⽔产；从城市来看，⼴州、佛⼭各有6家，并列全国第三，仅次于上海和北京。

　　据介绍，榜单研究对象是预制菜⽣产企业，即⽣产“以农、畜、禽、⽔产品为原料，配以各类辅料，⽤现代化标准集中⽣产，经过分切、搅拌、腌制、成型、调味等环节预加⼯完成，再采⽤急速冷冻技术或其他保鲜技术保存的成品或半成品”的企业。

　　胡润百富董事⻓兼⾸席调研官胡润表示，中国预制菜产业发展迅速。2021年中国预制菜⾏业的市场规模近3,500亿元，同⽐增⻓20%，五年内预计将突破⼀万亿元。很⾼兴与中国国际（佛⼭）预制菜产业⼤会组委会联合发布中国预制菜⽣产企业百强榜。‘预制菜’这个词最近很⽕，但很多⼈还不太了解它到底包含哪些，希望我们这份榜单能帮助更多⼈关注和了解预制菜⾏业。其次，希望这份榜单能吸引更多有实⼒从事预制菜的⼤企业多关⼼和参与这个⾏业，这些⼤企业所拥有的技术和规模⾮常适合做预制菜。预制菜⾏业已经迎来快速发展和创新的‘⻩⾦时代’，相信这个百强榜五年后会有⾮常⼤的不同，会有很多新兴企业来到这个榜单，希望能⿎励更多年轻的创新企业进⼊这个⾏业。

　　中国国际（佛⼭）预制菜产业⼤会组委会表示，通过榜单可以看到佛⼭预制菜产业基础优良，佛⼭市有⼀批发展势头迅猛的预制菜企业，如新⾬润、何⽒⽔产、品珍科技、东⻰烤鳗、⽢⽵罐头、⻥兴港，未来将不断汇聚预制菜全产业链资源要素，助⼒预制菜产业⾼质量发展，构建预制菜产业⾼地。